Salat mit gegrilltem Schweinelendenbraten in Pflaumensauce
Karolina Smyk in der Küche Sie hat einen phänomenalen Grillsalat gezaubert! Die süß-salzige Ros-Thai-Pflaumensauce verwendete sie nicht nur für das Dressing, sondern auch zum Marinieren des Fleisches. Das Ergebnis? Ein unvergesslicher Geschmack! Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste beim nächsten Grillfest. Hier erfahren Sie, wie es geht. Schritt für Schritt >>>
Anzahl der Portionen
2
Vorbereitungszeit
35 Minuten
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WIRKSTOFFE
- 150 g QF Quality Food Quinoa
- 4-6 Scheiben oder 600 g Schweinelende
- ½ Stück gekühlte Melone, in dicke Würfel geschnitten
- 1 gekühlte Gurke, grob gewürfelt
- 2-3 Handvoll dunkle Trauben, halbiert
- eine Prise Salz
- eine Prise Zimt
- Thymian
- Pinienkerne
Dressing:
- 3 EL Gaea Olivenöl
- Pflaumensauce – nach Belieben
- Saft einer halben Orange
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- frische Minze
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Kochen Sie den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Den Schweinelendenbraten in Olivenöl, Pflaumenmus, einer Prise Salz, Thymian und Zimt marinieren. In Olivenöl goldbraun grillen. Auf ein Brett legen und in Scheiben schneiden.
- Die Zutaten für das Dressing vermengen. Das fertige Dressing zusammen mit der gehackten Minze und den Korianderblättern zum abgekühlten Quinoa geben. Alles auf einer Platte anrichten.
- Die Weintrauben, Gurke, Melone und Schweinelende auf dem Quinoa anrichten und das Dressing darüber gießen. Mit Pinienkernen und Minzblättern garnieren.
