Wärmendes Mango-Curry mit Kürbis und Garnelen
Ein wärmendes Mango-Curry mit Kürbis und Garnelen – klingt das nicht nach dem perfekten Rezept für einen trüben Herbstabend zu Hause? Leckere Lebensmittelfotografie Wir präsentieren Ihnen eine einzigartige Idee für ein köstliches Abendessen mit Freunden oder ein romantisches Dinner zu zweit. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen verzaubern und entdecken Sie, wie einfach die Zubereitung dieses exotischen Gerichts ist, das Ihre Lieben garantiert begeistern wird!
Anzahl der Portionen
3
Vorbereitungszeit
60 Minuten
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WIRKSTOFFE
- 1-2 Esslöffel House of Asia Rote Currypaste
- 450g Dose Alphonso-Mangopüree ohne Zuckerzusatz QF Quality Food
- 1 Hokkaido-Kürbis und 1 geschälter Butternut-Kürbis (die Hokkaido-Sorte muss nicht geschält werden, sie hat eine weiche Schale, die beim Backen zerfällt)
- 250 g Garnelen
- 250 g Reis (z. B. Basmati)
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- Ein paar Blätter frischer Salbei
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Esslöffel geklärte Butter
- Olivenöl
- Salz
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Den Kürbis in Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und im Ofen weich rösten. Anschließend pürieren und mit dem Mangopüree vermengen.
- Die Garnelen abspülen, trocken tupfen und schälen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Garnelen, frische Salbeiblätter und Rosmarin hinzufügen. Etwa 10 Minuten braten. Bei Bedarf mehr Butter hinzufügen.
- Mangopüree und Kürbis in einen Topf geben, Currypaste hinzufügen und gründlich vermischen.
- Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
- Den gekochten Reis in Schüsseln geben, die Mango-Kürbis-Sauce darüber gießen und mit den Garnelen belegen. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
